名稱 拉丁學名：Enteromorpha clathrata (Roth) Greville 中文學名：條滸苔 其它名: 滸苔、海青菜、苔菜、苔條。 簡介 種類: 水生綠藻類植物 產地及產期: 我國沿海均有出產，但東海沿岸產量最大。夏季產量較高。 形態: 藻體管狀中空，分枝細長眾多 苔條無根無莖亦無葉片,只有許多柔軟的絲狀體,又細又長,好像一蓬亂七八糟的絲線.雖然苔條的絲狀體像頭發一樣細,可若把它們剖開放到顯微鏡下觀察,里面竟是空心的。 苔條的一生變化很大.小時候,小苔條都有一個固著器緊緊抓住巖石,這種固著器很重要,因為苔條常常生長在沿海岸邊的潮間帶地區,每天漲潮時海水會把小苔條全部淹沒,到退潮后才重新露出水面,小苔條有了固著器就不怕海潮沖擊了。隨著苔條慢慢長大,它的固著器逐漸消失,只能在水面上自由漂浮。 用途: 新鮮苔條曬干后可以吃.把它切碎磨細后,坐在糕餅點心中有一股特殊香味。 條滸苔是沿海人民常采持食用或用作飼料的藻類,可以鮮食,也可曬干貯存,也可以鵬食。還有人民把苔條拌入面粉中作苔條餅，既增色又具獨特的清香味。條滸苔的纖維質有解毒煙堿的作用，對吸煙者有好處。條滸苔含碘較多。 備注 1 條滸苔含有碘，豆腐含有蛋白質和無機物，兩種材料一起做料理互相補充不足的營養成分。 2 條滸苔的纖維質有解毒煙堿的作用，對吸煙者有好處。 3 條滸苔是沿海人民常采持食用或用作飼料的藻類,可以鮮食,也可曬干貯存,也可以鵬食。還有人民把苔條拌入面粉中作苔條餅，既增色又具獨特的清香味。 |
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