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　　“吊白塊”的化學(xué)名字叫甲醛次硫酸氫鈉，是一種白色塊狀或結(jié)晶性粉粒的有機(jī)化合物。水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質(zhì)。吊白塊通常在工業(yè)上用作漂白劑。一些不法商販為使食品外觀潔白光滑，將吊白塊添加于米線、面食中。長(zhǎng)期食用摻有吊白塊的食品，會(huì)損害人的肝臟和腎臟，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致癌癥和畸形病變。因此，吊白塊是國(guó)家明令禁止使用的食品添加劑。
　　在購(gòu)買面粉時(shí)，消費(fèi)者如果用肉眼看到面粉的顏色發(fā)生了顯著變化，表現(xiàn)出過分的“白”，就是添加了面粉增白劑，請(qǐng)不要購(gòu)買。