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科學吃火鍋
青島政務網 發布日期 : 2009-10-09
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  火鍋有好多種類,如魚頭火鍋、海鮮火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、羊肉火鍋、麻辣火鍋、石頭火鍋、家常火鍋等。
  只要材料清潔,保存適當,注意營養均衡,火鍋料下鍋后煮至全熟再吃,這樣就可以吃得既安全又健康。
  吃火鍋時,應該注意以下幾點:
  (1)火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子等脂肪含量較高,患糖尿病、高血壓、高脂血癥的病人要注意少吃。
  (2)火鍋湯中含有大量嘌呤,痛風的病人不要喝。
  (3)火鍋湯中含鈉離子、鉀離子多,有腎臟病、高血壓的人不要喝。
  (4)調味料如辣椒醬,對于腸胃刺激大,有胃腸疾病的人盡可能使用麻醬等較清淡的調料。
  (5)吃火鍋時注意肉類與蔬菜搭配要均衡,吃完火鍋之后可吃些水果,有助于消化。

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