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排骨湯放醋好,可預防疾病的食物搭配
青島政務網 發布日期 : 2009-09-08
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  1、排骨湯放醋好
  排骨湯味道鮮美,營養豐富。煮湯時,如能放點醋,可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,營養價值更高。此外,醋還可以防止食物中的維生素被破壞。所以做排骨湯時放些醋好。
  2、可預防疾病的食物搭配
  ※菠菜+胡蘿卜,防中風  每天進食一定量的菠菜和胡蘿卜,可明顯降低中風危險。這主要得益于菠菜和胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素,它轉化成維生素A后可防止膽固醇在血管壁上沉積,保持腦血管通暢,從而防止中風。
  ※蘋果+洋蔥+茶葉,防心臟病  蘋果、洋蔥、茶葉可保護心臟,能減少心臟病的發病率,因為這些食物中含有大量黃酮類天然抗氧化劑。研究表明,堅持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的幾率可減少45%,吃蘋果1個以上者則可減少一半。
  ※谷物+蔬菜+紅葡萄酒,防腸癌  紅葡萄酒中含有白黎蘆醇、原花青素β二聚體等成分,有助于降低患癌的幾率。喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜,并適量飲用紅葡萄酒的人,其發生腸癌的幾率較普通人低50%。
  ※芝麻+海帶,防衰老  芝麻與海帶同食,能美容、抗衰老。因為芝麻能改善血液循環,促進新陳代謝,降低膽固醇;海帶則含有豐富的鈣和碘,能凈化血液,促進甲狀腺素的合成。兩者同食,美容、抗衰老的效果較佳。

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