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如何保存鮮牛奶
青島政務網 發布日期 : 2009-09-07
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　　鮮牛奶應避光貯藏，以免牛奶中的某些維生素在光照下被破壞，營養價值降低。用冰箱保存牛奶，一定要將牛奶放在冷藏室中，在0~5℃之間的溫度下保存，千萬不要把牛奶放在冷凍室中冷凍。
　　當牛奶凍結時，其中的蛋白質會發生變性，當牛奶解凍后，奶中的蛋白質易沉淀、凝固而使牛奶的營養價值降低。因此，牛奶忌冰凍保存。
　　牛奶最容易吸收異味，因此不要和魚、蝦、蔥、蒜、韭菜等有腥味和強烈刺激性氣味的食物放在一起。

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